Микрозелень Амарант

Микрозелень Амарант насыщает организм полезными микроэлементами и биологически активными веществами. А также имеет множество витаминов и микроэлементов. В нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты, кальций, магний, фосфор, железо, витамины B1, В2, C, E, Д.
В составе амаранта находится сквален – углеводород тритерпенового ряда природного происхождения (до 8% в составе амарантового масла). Попадая в организм, он активно противодействует образованию раковых клеток, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, стимулирует работу иммунной системы, защищая организм от всевозможных инфекций и вирусов. Микрогрин амарант нормализует работу органов пищеварения, улучшает показатели крови, снижает уровень холестерина низкой плотности, нормализует артериальное давление. Употребление Амаранта в пищу ускоряет метаболизм, помогая тем самым бороться с лишним весом. А регулярное употребление микрозелени амаранта в пищу улучшит ваше состояние здоровья, кожи и волос.

Проращивание

Для проращивания Амаранта необходимо замочить семена на 12 часов. А после этого поместить их во влажный грунт. Аккуратно рассыпаем семена так, чтобы росточки не росли далеко друг от друга (на каждые 3 квадратных сантиметра припадало по 10 штук). После этого присыпаем сверху слоем грунта, приблизительно в полсантиметра. Каждый день необходимо следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но излишняя влага тоже может навредить. До появления всходов ёмкость, в которой вы выращиваете микрогрин, необходимо накрыть прозрачной плёнкой или крышкой. Температура для проращивания должна составлять примерно 20-22 градуса. При необходимости в качестве дополнительного освещения лучше использовать специальные лампы с распределителем света. Как только семена начнут прорастать следует снять пленку или крышку вашей емкости.
Собирать ростки можно через неделю, когда появятся первые листочки. Наиболее качественной считается микрозелень амаранта, возраст которой составляет от 7 до 10 дней. Для ее среза лучше использовать ножницы. Срезанные ростки следует хранить в пластиковом контейнере в холодильнике до 5 дней.

Подают амарант к мясу, рыбе, закускам или овощам. Также используется для приготовления витаминизированных коктейлей и смузи. Амарант отлично сочетается с любыми фруктами и овощами в салате. Имеет нежный еле заметный, но приятный, слегка травяной, ореховый привкус.