Спаржа Деликатесная (Аспарагус)

Спаржа Деликатесная – многолетняя овощная культура, раннеспелая. Белая спаржа имеет нежный вкус и ее побеги очень мягкие. Для посадки спаржи следует выбирать спокойное и солнечное место. Чтобы растение было белым, при выращивании побег полностью окучивается землей.
Растет спаржа в течение 2-х месяцев с апреля по июнь. Срезают первые молодые побеги длиной 15-20 см от земли в течение 4-6 недель с начала плодоношения, а с более взрослых растений можно в течение 8-10 недель.
Перед приготовлением обязательно производится тщательная очистка кожуры. В пищу побеги спаржи используют после обработки высокими температурами. Их отваривают в соленой воде и поджаривают с маслом, тушат. Спаржа широко используют в качестве изысканного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Готовят диетические супы и бульоны, консервируют и замораживают. При употреблении ее снимается усталость и стимулируется работа сердца, усиливается выведение из организма хлоратов и мочевины.

Высевают (месяц, глубина) — IV-V, 2 см
Схема высадки (см) — 40*45
Собирают (месяц) — VI-VIII