Спаржа Мэри Вашингтон

Спаржа Мэри Вашингтон – многолетняя овощная культура, раннеспелая. Для посадки спаржи следует выбирать спокойное и солнечное место. Перед посевом семена замачивают на 1-4 дня в теплой воде. Растет спаржа в течение 2 месяцев, с апреля по июнь. Срезают первые молодые побеги длиной 15-20 см от земли, в течении 4-6 недель с начала плодоношения, а с более взрослых растений можно в течение 8-10 недель.
В пищу побеги спаржи используют после обработки высокими температурами. Их отваривают в соленой воде и поджаривают с маслом, тушат. Широко используют в качестве изысканного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Готовят диетические супы и бульоны, консервируют и замораживают. При употреблении снимается усталость и стимулируется работа сердца, усиливается выведение из организма хлоратов и мочевины.

Высевают (месяц, глубина) — IV-V, 2 см
Схема высадки (см) — 40*45
Собирают (месяц) — VI-VIII